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LA RECETA DE JUANITO

 

Juanito comparte con ustedes recetas tradicionales mexicanas y guatemaltecas con ingredientes autenticos que puedes encontrar en nuestra tienda. Prepara tus platillos desde la comodidad de tu casa con estas sencillas recetas.

 

 

 

Juanito shares with you traditional Mexican and Guatemalan recipes with authentic ingredients that you can find in our store. Prepare your dishes from the comfort of your home with these simple recipes.

By ranchitosup87101600, Mar 5 2018 03:04PM

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

-125 gramos de camarón seco grande, sin cabezas y sin patas pero sin pelar.

-30 gramos de chile guajillo

-500 gramos de jitomate

-2 dientes de ajo pelados

-2 cucharadas de aceite

-2/3 de taza de garbanzo cocidos

-180 gramos de zanahoria peladas y cortadas en rebanadas de 1 cm

-3 papas chicas peladas y cortadas en cubos de 1 cm

-5 tazas de agua

-al gusto de sal al gusto

Se dice que un buen caldo de camarón es un remedio efectivo para combatir la resaca después de una noche de fiestas. Pruébalo por ti mismo!

Preparación

-Desprenda las cabezas y patas de los camarones si las tienen (dejando las cascaras). Pulvericelas en la licuadora. Ponga a un lado los camarones enteros y el polvo de camaron.

-Limpie los chiles secos, quíteles el tallo y desvénelos. Deseche las semillas y conserve las venas. Parta los chiles en pedazos pequeños.

-Cubra los jitomates con agua y póngalos a hervir durante 5 minutos. Escúrralos y tire el agua. Ponga los jitomates a pelar en la licuadora, añada los ajos, y lícuelos hasta que queden tersos. Agregue los pedazos de chile y lícuelos de nuevo hasta que el puré este tan terso como sea posible (agregue un poco de agua si es necesario). Pase el puré por un colador fino y deseche el residuo.

-En un sartén grande, caliente el aceite y añada el puré de jitomate y chile y fríalo sobre fuego alto revolviendo y raspando el fondo del sartén de vez en cuando para evitar que se pegue. Dejar que se reduzca, unos 10 minutos.

-Añada los garbanzos, camarones enteros, polvo de camarón, cebollas, papas, agua, sal al gusto y póngalo a hervir lentamente durante 1 hora. Después de este tiempo los camarones estarán suaves y los vegetales tiernos.

By ranchitosup87101600, Feb 17 2018 01:31AM


INGREDIENTES

15 Unidades de Bolillos o Pan tostado

750 Mililitros de Agua

2 Unidades de Piloncillo o Azúcar

2 Ramas de Canela

2 Unidades de Clavo de olor

1 Puñado de Pasas

1 Puñado de Nueces

1 Puñado de Coco rallado

1 Barra de Mantequilla


PREPARACION

Calentar el agua con el piloncillo, la canela y los clavos. Esperar hasta que rompa el hervor.

Mientras, engrasar con un poco de mantequilla un molde especial para horno y colocar los trozos de pan cubriendo bien toda la superficie. Esparcir las pasas, el coco rallado y las nueces.

Coloca el resto de la barra de mantequilla, cortada en trozos pequeños, sobre todo el pan y vaciar encima toda la leche aromatizada. Llevar al horno a 180ªC. por 30 minutos.

Disfruta de la capirotada de Cuaresma en familia. Este postre tradicional de la gastronomía mexicana



By ranchitosup87101600, Jan 24 2018 08:25PM

INGREDIENTES

2 libras carne de res —lomo—.

3 cucharaditas de aceite.

1 rajita canela o 1/4 cucharadita de canela en polvo.

1 ramita tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo en polvo.

3 clavos de olor machacados.

1/2 cucharadita de pimienta molida.

3 hojas laurel.

4 dientes ajo.

1 cebolla.

10 tomates.

2 chiles pimientos rojos.

1/2 pan francés remojado.

3 zanahorias cortadas en rodajas —no muy gruesas ni muy delgadas—.

2 papas grandes cortadas de la misma forma que la zanahoria.

Sal al gusto.

PREPARACION

Asar los tomates, la cebolla, el ajo y los pimientos.

Licuar todo lo asado previamente junto con el pan remojado, la canela, los clavos, el tomillo y algo de sal.

Luego cortar las papas y zanahorias en cuadros medianos.

Entonces, freír la carne en el aceite con el laurel, la pimienta y algo de sal.

Cuando esté dorada la carne, agregar la salsa.

Una vez que esté suave la carne, añadir la zanahoria y la papa.

Agregados los últimos ingredientes, esperar que se cuezan estos últimos ingredientes.

De vez en cuando, probar para ver que esté bien de sabor.

Finalmente, servir con arroz blanco y tortillas calientes.

By ranchitosup87101600, Dec 2 2017 01:10AM

INGREDIENTES

1 frasco de ponche de frutas YA ESTA!

1 bolsa de ponche de frutas YA ESTA!

3 litros de agua

2 tazas de azucar


PREPARACION

Vierte en un recipiente todos los ingredientes

Deja hervir por 20 minutos


Sirvelo calientito......



By ranchitosup87101600, Nov 6 2017 10:49PM

1/2 kilo de pechuga de pollo o maciza de cerdo

1/2 pieza de cebolla

2 piezas de chile serrano

7 piezas de tomate verde

1 diente de ajo

1 rama de cilantro desinfectado

1 pieza de lechuga orejona

1 pieza de queso fresco

16 piezas de tortilla

aceites vegetal

1 pizca de sal

1/4 de taza de crema ácida

PREPARACION:

Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.

En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.

En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.

Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.

Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.

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