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LA RECETA DE JUANITO

 

Juanito comparte con ustedes recetas tradicionales mexicanas y guatemaltecas con ingredientes autenticos que puedes encontrar en nuestra tienda. Prepara tus platillos desde la comodidad de tu casa con estas sencillas recetas.

 

 

 

Juanito shares with you traditional Mexican and Guatemalan recipes with authentic ingredients that you can find in our store. Prepare your dishes from the comfort of your home with these simple recipes.

ENCHILADAS VERDES MEXICANAS

By ranchitosup87101600, Nov 6 2017 10:49PM

1/2 kilo de pechuga de pollo o maciza de cerdo

1/2 pieza de cebolla

2 piezas de chile serrano

7 piezas de tomate verde

1 diente de ajo

1 rama de cilantro desinfectado

1 pieza de lechuga orejona

1 pieza de queso fresco

16 piezas de tortilla

aceites vegetal

1 pizca de sal

1/4 de taza de crema ácida

PREPARACION:

Cuece el pollo con la cebolla y la sal en agua hirviendo. Cuando esté cocida deja que enfríe un poco y desmenúzalo.

En una olla aparte, cuece los tomates y los chiles serranos durante 5 minutos en agua hirviendo.

En la licuadora, licua los tomates hervidos, los chiles serranos, los chiles poblanos, el ajo, el cilantro y sazona con sal.

Calienta un poco de aceite en una sartén, y por éste, pasa las tortillas (que deben estar recién hechas, o recién recalentadas) por los dos lados. Rellénala con el pollo (1 o 2 cucharadas serán suficientes) y enróllalas. Ve acomodándolas en los platos en las que servirás las enchiladas. Sirve un poco de salsa sobre las enchiladas.

Por último, adorna con la lechuga, el queso fresco desmoronado o rallado, cebolla, cilantro y crema al gusto.

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